A 40 min de St Etienne et 1h30 de Lyon, profitez d'une escapade de trois jours pour découvrir le terroir du Pays des Sucs, au coeur de la Haute-Loire. Marché, distillerie, producteurs locaux, voici un séjour qui vous mettra l'eau à la bouche !
Jour 1 - Marché et liqueurs
Notre escapade gourmande au Pays des Sucs commence le jeudi matin par le marché d’Yssingeaux. Ce marché, labellisé Marché de France, est le plus grand de Haute-Loire avec près de 300 exposants en période estivale. Rendez-vous immanquable pour tous les gourmands, vous trouverez des spécialités régionales comme la lentille verte du Puy-en-Velay, le fromage aux artisons ou encore les saucissons secs.
L’après-midi, on reste sur Yssingeaux pour découvrir La Vertueuse, fabricant de liqueurs et bières artisanales. La visite débute en plein champ, dans les cultures de verveine, avant d’entrer dans l’atelier de production. A l'intérieur, vous verrez les cuves de macération, de brassage, l’atelier d’embouteillage ou encore celui de séchage des plantes. Bien évidemment, la visite se termine par une dégustation (avec modération bien sûr !).
Après une journée bien remplie, vous pourrez poser vos valises aux Freystisses, dans la roulotte ou dans le wagon. Posés au cœur d’un cadre bucolique avec une belle vue sur les Sucs, vous pourrez vous détendre avant de repartir pour un repas gourmand au restaurant le Julipinois à Saint-Julien-du-Pinet.
Ayant obtenu une Toque d’Auvergne en 2023, Damien vous propose au Julipinois une carte où vos sens seront mis en éveil avec des produits frais et locaux. Venez partager une parenthèse sensorielle dans un cadre champêtre.
Jour 2 - Douceurs sucrées et fromagères
Le lendemain, en route pour Araules, pour un RDV avec Laura des Surprises d’Elise. Elle vous accueillera dans son atelier où elle prépare dans son chaudron en cuivre des préparations de fruits (confitures allégées en sucre) mais aussi des boissons aromatisées, sirops, jus de fruits.
Après un pique-nique sur les bords du Lac de Lavalette, notre étape de l’après-midi s’arrête à Lapte, à la Ferme du Brin d’Auvergne. Leur spécialité ? La mozzarella ! Thierry possède un cheptel de bufflonnes et de vaches. Il se fera un plaisir de vous faire découvrir ses animaux et son travail.
Avant de retourner dormir aux Freytisses, arrêtez-vous manger à Yssingeaux, au restaurant Le Bourbon. Récompensé d’une Toque d’Auvergne et d’un Bib Gourmand, Rémy travaille et met en avant des produits altiligériens. Les plats proposés sont rythmés par le fil des saisons.
Jour 3 - A la découverte des Gros gris
Après une bonne nuit de sommeil, il faut refaire les bagages et se mettre en route pour la dernière étape de notre périple gourmand. Pour cela, RDV à l’Escargot d’Yssi, au Neyrial. Héliciculteur passionné, Eric vous fera découvrir ces produits fermiers à base d'escargots.
Et voilà, ces trois jours gourmands seront vite passés mais vous donneront un bel aperçu de ce que notre terroir vous propose. Si vous souhaitez en découvrir plus, une rubrique entière est dédié à nos restaurants et producteurs !
